花菇是菌中之星,是香菇子實體在特殊環境下産生的一種(zhǒng)優等菇。花菇的頂面(miàn)呈現淡黑色,菇紋開(kāi)暴花,白色,菇底呈淡黃色。花菇因頂面(miàn)有花紋而得名。天氣越冷,花菇的産量越高,質量也越好(hǎo),肉厚、細嫩、鮮美,食之有爽口感。
花菇是現代來發(fā)展起(qǐ)來的一種(zhǒng)食用菌新秀,它是香菇在生産過(guò)程中通過(guò)控制溫度、濕度、光照和通風等自然條件,人爲改變香菇的正常生長(cháng)發(fā)育,使菌蓋形成(chéng)褐白相間的花紋,因而形成(chéng)花菇。花菇在生産過(guò)程中不使用農藥肥料和任何激素,不受任何污染,可達到有機食品标準。花菇以豐富的營養和防病、健身、延緩衰老等作用深受國(guó)内外群衆的歡迎。
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