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食品防腐劑的科學(xué)解析與消費指導本文旨在揭示食品防腐劑的本質及其在食品安全中的作用。需糾正一個廣泛存在的誤解：防腐劑并非應受恐懼的物質，其爲一種(zhǒng)普遍應用在食品工業中的添加劑。其主要功...
在當今的餐桌上，存在著(zhe)一種(zhǒng)被(bèi)形象稱爲“定時(shí)炸彈”的食物成(chéng)分，其危害性足以影響我們每個人的健康。這(zhè)種(zhǒng)成(chéng)分就(jiù)是廣泛存在于食品中的反式脂肪酸，它不僅是導緻每年至少50萬人死亡的原因之一，...
在近期的食品安全警報中，公衆的注意力被(bèi)再次引向(xiàng)了受污染的大米。這(zhè)種(zhǒng)大米由于非法添加大米香精粉以增強色澤和香氣而變得有害健康。長(cháng)期攝入這(zhè)類産品可能(néng)導緻一系列健康問題，包括高血壓、腎髒...
近期，一項令人關注的健康新聞揭示出一家三口成(chéng)員相繼被(bèi)診斷爲肝癌的案例。在排除了其他潛在因素後(hòu)，他們的冰箱内所存放的三種(zhǒng)食品成(chéng)爲了關鍵問題。這(zhè)些食物可能(néng)因儲存方式不當而導緻變質，進(jìn)而...
請警惕家中可能(néng)使用的仿瓷餐具，尤其考慮到其對(duì)兒童健康的潛在危害。這(zhè)些産品在倒入熱水後(hòu)有可能(néng)釋放有害物質。仿瓷餐具通常重量介于瓷器和塑料之間，并具備一定的耐熱性，但劣質的産品可能(néng)會(huì)含...
以下四種(zhǒng)烹饪行爲可能(néng)顯著增加緻癌物質的含量，然而80%的個體對(duì)此并不了解：1. 將(jiāng)蔬菜長(cháng)時(shí)間水浸：盡管用水浸泡已切開(kāi)的蔬菜确實可以消除部分農藥殘留，但是過(guò)長(cháng)的浸泡時(shí)間可能(néng)導緻細菌滲...
在中國(guó)市場的日常消費活動中，采購食材占據了顯著的地位，其中傳統的菜市場由于其豐富的商品種(zhǒng)類和相對(duì)低廉的價格而廣受歡迎。然而，消費者需警惕市場上的三種(zhǒng)常見假冒僞劣食品。第一是散裝丸子...
近期有報道(dào)指出，某些市售食用油存在健康風險，長(cháng)期攝入可能(néng)引發(fā)緻癌問題。因此，消費者在選購食用油時(shí)必須格外謹慎，即便家中的油消耗殆盡，也不宜購買那些被(bèi)曝光的問題油脂産品。爲了幫助公衆...
香蕉這(zhè)一個水果，對(duì)全國(guó)各地的業者們來說已是再熟悉不過(guò)了。香蕉即甜又容易吃，也難怪已成(chéng)爲了日常生活中的一部分。近日，來自英國(guó)的市場研究公司IndexBox就(jiù)發(fā)布了最新的國(guó)際香蕉業趨勢...
